В преддверии нового учебного года состоялась очередная рабочая поездка в ряд школ Петропавловска. В выездном совещании приняли участие вр.и.о. заместителя Председателя Правительства Камчатского края Ирина Унтилова, заместитель Главы администрации Петропавловска Грант Шайгородский и депутат Городской Думы Надежда Катреча. Они посетили школу №43, где завершается капитальный ремонт столовой, а также школы №№31 и 28, где уже окончены все работы, которые проводились в рамках проекта по модернизации материально-технической базы школьного питания.

Как пояснил Грант Шайгородский, идеология проекта состоит в следующем: на базе отдельного общеобразовательного учреждения, располагающего полным набором необходимых помещений, создаётся центр по предварительной обработке сырья (мясного, рыбного, овощного) и приготовлению полуфабрикатов высокой степени готовности для их дальнейшего направления в другие школы. Такая система позволит обеспечить обучающихся качественным питанием в соответствии с современными требованиями санитарных правил, учитывая, что большинство школьных столовых были построены как столовые-доготовочные.

Окончательное приготовление блюд осуществляется непосредственно в каждом учреждении на современном оборудовании – пароконвектоматах, которые позволяют применять разные технологии: обжарку, запекание, тушение, варку на пару. Такое оборудование сводит к минимуму потери питательных веществ, витаминов, минеральных солей и других биологических веществ приготовленного продукта.

В настоящее время центр по изготовлению полуфабрикатов уже имеется на базе средней общеобразовательной школы № 27, оттуда подготовленное сырьё на специализированном транспорте доставляется в расположенные рядом школы №№ 28, 30, 31, 39, 33.

На сегодняшний день в школах № 9, 34, 43 завершаются ремонтные работы и практически осуществлено технологическое переоснащение пищеблоков школьных столовых. «Была проведена колоссальная работа: демонтировано старое оборудование, отремонтированы и заменены инженерные коммуникации, системы вентиляции, облицованы кафельной плиткой стены, произведены устройство полов, отделка потолков, установлены новые окна и двери, производится монтаж современного технологического оборудования, закупленного в соответствии с проектом модернизации материально-технической базы школьного питания», – рассказал Грант Шайгородский.

Стоит отметить, что дизайном своих столовых помещений занимается коллектив учреждения, поэтому ни одна столовая не похожа на другую. Также кроме ремонта и технологического оборудования закуплена новая мебель, посуда, установлены красочные тематические стенды.

Как отметила Ирина Унтилова, качественное, полноценное и сбалансированное питание – фундамент здоровья, роста и развития человека, который закладывается с детства. В сохранении и укреплении здоровья школьников питание занимает важное место, поскольку значительную часть времени учащиеся проводят в образовательных учреждениях. «Мы планируем завершить работы по модернизации материально-технической базы школьного питания во всех школах Петропавловска в течение трёх-четырёх лет», – сказала Ирина Унтилова.